蚕豆是春末夏初的一种豆类,它既可作主食,又可作副食,还能当蔬菜吃,营养价值丰富。不过,有的人吃时要当心,因为它可能诱发蚕豆病。 蚕豆的蛋白质含量高达30%左右,对于素食者来说,是一种很好的蛋白质补充来源。其丰富的膳食纤维有助于促进消化系统健康,预防便秘和维持饱腹感。同时,它还富含多种维生素和矿...
冷天介快要过去了,看见市场里有得卖蚕豆个,买转来吃了之后觉着味道勿大对。从小听娘讲,炒蚕豆有讲究个,要大火起油镬,蚕豆倒进去,稍微煸个几记,浇适量个温水,要马上拿盖头闷牢。姆妈讲,镬铲多翻,蚕豆会得变老。我就是迭能炒个,豆也蛮新鲜,但是入口没啥蚕豆香,豆皮还嚼勿动。慢慢叫领悟到了,蚕豆应该是清明...
我们都最知道,蚕豆一般是晒干保存。那么蚕豆是硬的还是软的?干蚕豆要泡多长时间?下面就一起来看看吧。 蚕豆是非常好的蔬菜,味道可口,营养丰富。那么蚕豆是硬的还是软的?干蚕豆要泡多长时间? 硬蚕豆可以煮成五香蚕豆,味道和口感都特别出色,在煮制以前可以把适合的硬蚕豆放在清水中浸泡,最好能浸泡八到十...
步入四月,市民餐桌上本地产时鲜蔬菜特别丰富。春笋差不多下市了,香椿头、莴笋吃了好些日子,这些天,本地小豌豆、蚕豆也开始陆续上市了。不过,本地豌豆、蚕豆供应季不长,最多也就半个月,吃出经验的市民也会“上市一周、就吃足七天”。 在奉贤金汇镇资福村,村民杨天官就在自家菜地里摘蚕豆、豌豆,也不需要什么...
1、蚕豆 ,别名南豆、胡豆等,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物。 2、 今天老刘就来分享一下“海苔油酥豆瓣”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。 5、锅控干后倒入适量大豆油,等油温升至六七成热时,放入蚕豆瓣,蚕豆水分榨干炸三到四分钟捞出,等油温再次升至六七成热时,放入蚕豆瓣复...
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